АЛЬФА-АМІЛАЗА рідка Дистиллерійний фермент ДЛЯ ЗЕРНОВИХ
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 2
Приобретая «АЛЬФА-АМІЛАЗА рідка Дистиллерійний фермент ДЛЯ ЗЕРНОВИХ», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Винная химия» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
- Для браги из картофеля или молотых круп - альфа-амилаза - фермент, разжижающий крахмал, который будет использоваться для приготовления браги из молотых круп (например, ржи, пшеницы, кукурузы, риса). ) и картофеля.
- Высокая эффективность – упаковки 10 мл достаточно на 50 кг шрота, при дозировке 1 мл на 5 кг сырья.
- Простое применение –в полив при температуре 85-95⁰С добавить выбранное сырье в пропорции: 1 кг сырья на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте, а затем добавьте альфа-амилазу в количестве 1 мл на каждые 5 кг круп или картофеля.
- Прекрасно работает с дрожжами TurboWhiskey или Turbo Potato – благодаря использованию альфа-амилазы. Благодаря содержащимся в дистилляторе дрожжам, питательным веществам и глюкоамилазе вам гарантированы вкусные и ароматные напитки!
- Не для непосредственного употребления — для приготовления напитка используется альфа-амилаза. затора и не пригодна для непосредственного употребления в пищу!
Альфа-амилаза – фермент, разжижающий крахмал, для сусла из молотых круп (например, ржи, пшеницы, кукурузы, риса) и картофеля. Эффективно работает при температуре 70–105°C и pH 4,5–7,5. Однако наилучшие условия для разложения крахмала будут достигнуты при температуре 85-95°С и pH 5-5,5.
Способ применения:
Нагрейте воду в посуде до 85-95⁰С, добавьте сырье в пропорции: 1 кг на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте. Добавляют альфа-амилазу из расчета 1 мл на 5 кг сырья. Перед добавлением растворите отмеренную порцию фермента в небольшом количестве воды для лучшего распределения в заторе. Поддерживайте температуру смеси примерно 95⁰C в течение 1 часа, постоянно помешивая. По истечении этого времени дайте затору остыть до температуры 30⁰C. Добавьте пакетик с дистилляционными дрожжами, питательным веществом и глюкоамилазой (например, TurboWhiskey BROWIN 403160 или Turbo Potato 403400) и ферментируйте согласно инструкции на упаковке около 3-7 дней.
Дозировка: 1 мл на 5 кг сырья.
Эффективность: на 50 кг сырья.
Внимание!
Не для непосредственного употребления.
Для продукта характерен специфический запах.