ALCOTEC WHISKEY дріжджовий НАБІР для затору солодового 1,7 кг смаженого ячмінного віскі
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 3
Заказывая «ALCOTEC WHISKEY дріжджовий НАБІР для затору солодового 1,7 кг смаженого ячмінного віскі», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Дрожжи» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Набор для виски 1,7 кг солода + дрожжи для виски ALCOTEC TURBO
НАБОР ДИСТИЛЛЯРОВ ДЛЯ ВИСКИ
1,7 кг MALT DARK + TURBO
Набор для производства виски - не требующий «специального оборудования» для перегонки (масляная рубашка во избежание подгорания густого сусла) за счет того, что солод имеет форму «густого сиропа» — обжаренный ячмень «Темный».
Можно смело использовать в дистилляторах с нагревателями.
Смесь подверглась ферментации, имеет консистенцию леденца, поэтому процесс ферментации аналогичен простой сахарной смеси.
Дрожи Alcotec Whiskey Turbo – это особый штамм виски. дрожжей с добавлением фермента глюкоамилазы, расщепляющего декстрины.
В комплект входит:
- 1,7 кг темного солода
- Турбо-дистилляторы для виски с ферментом AG
Приготовление
3,4 кг солода растворите в горячей воде, добавьте 2,8 – 3 кг сахара или глюкозы для «повышения блг» и залейте общий объем водой до 25 литров. Когда температура «затора» достигнет ~25С, добавьте дрожжи и перемешайте до равномерного растворения дрожжей и содержащегося в них фермента амилоглюкозы.
Время брожения ~7 дней.
После ферментации осветляем турбоосветлителем и подвергаем процессу дистилляции. Полученный продукт получается вкусным и ароматным. Для выдержки также можно использовать оригинальные хлопья/кубики бурбона или виски – это усилит «цвет» и вкус виски.