ДОМАШНЕЕ ПИВО VIENNA LAGER, 23 л + Дрожжевой солод

Производитель: Гоздава

Brewkit Oberschlesische Brauerei VIENNA LAGER

Набор для приготовления 23 литров вкусного домашнего пива.

Состав набора: солодовый экстракт охмеленный, гибридные дрожжи 7г (верхнее брожение)

 Рецепт пива VENNA LAGER разработан немецкими специалистами. Это пиво создано специально для рынка Германии, Австрии и Швейцарии. У вас есть возможность попробовать мастерство западных пивоваров.

 Набор содержит гибридные дрожжи для верхового брожения.

Эти дрожжи дают чистые вкусовые характеристики при температуре ниже 18 градусов.

Они бродят даже при 13 градусах.

Имейте в виду, что чем ниже температура, тем дольше время брожения.

Способ приготовления:

Все элементы, используемые для брожения, необходимо промыть и продезинфицировать.

Дрожжи из набора замочить в 100 мл кипяченая и охлажденная вода (30 +/-3 градуса по Цельсию). Подождите около 30 минут.

Емкость с концентратом нужно поместить в кастрюлю с горячей водой, чтобы он стал жидким.

Налейте в кастрюлю 2 литра воды и растворите 1 кг сахара (желательно глюкоза). , желательно концентрат немолотого солода) Нагреть и тщательно растворить ингредиенты при помешивании.

Вылить все в емкость для брожения и долить холодной водой до 23 литров, чтобы температура сусла 18-22°С.

Добавить предварительно гидратированные дрожжи. Тщательно перемешайте в течение 1-2 минут, чтобы сусло проветрилось.

Плотно закройте емкость для брожения. В крышку контейнера (пробку) поместите пробирку для брожения, наполненную водой.

Брожение обычно длится 6-10 дней. При более низких температурах время брожения может быть больше. Чтобы определить завершение брожения, сначала обратите внимание на то, чтобы из бродильной трубки не выходил газ. Если уровни жидкости в пробирке не на одной высоте, а крышка емкости вздута, вероятно, брожение все еще продолжается. Если в емкости нет признаков избыточного давления, брожение считается завершенным. Также можно воспользоваться сахаромером.

Пиво можно перелить в другую емкость сверху осадка и оставить на несколько дней «для тихого брожения». По истечении этого времени пиво разливают в промытые, продезинфицированные бутылки, добавляя около 4 г сахара (глюкозы) на каждые 0,5 л пива с целью его карбонизации в бутылке (вторичное брожение). мы колпак. Добавленный сахар (глюкозу) следует растворить, несколько раз наклонив бутылку.

Первые 3-5 дней хранить при температуре 18-22 градуса Цельсия. Затем пиво лучше всего выдерживать при температуре 14-18 градусов Цельсия в темном помещении. Срок службы до 2-3 лет!!